Un buen desayuno debe incluir, por ejemplo…

1. Alimentos ricos en proteínas.
2. Azúcares naturales
3. Carbohidratos
4. Grasas saludables

En otras palabras, unas buenas tostadas con aceite de oliva y jamón, un poco de queso y una pieza de fruta o zumo natural, acompañado de un café. O bien unos cereales con yogurt y frutas o frutos secos. Evita la repostería industrial y apuesta por la repostería artesana de los pueblos que verás en el camino.

FRUTOS SECOS

Además, son fáciles de transportar en nuestra mochila y no ocupan ni pesan demasiado. Almendras, anacardos, nueces, cacahuetes o pistachos se venden en la mayoría de tiendas de alimentación que encontrarás en el Camino. 

Los frutos secos destacan por su alto contenido en vitamina E, un potente antioxidante natural que protege las células del daño oxidativo. También contienen vitaminas del grupo B como la tiamina, niacina y ácido fólico. En minerales encontramos el magnesio, calcio, potasio, fósforo y cinc, ideales para peregrinos.

Has decidido hacer el Camino de Santiago. O tal vez todavía lo estás decidiendo. Y te asalta la duda: con todos esos kilómetros, todas esas etapas, ¿seré capaz de llegar? ¿Estoy preparado para hacer todas las etapas? ¿He dicho tapas? ¿Quién ha dicho tapas?

ALMORZAR Y COMER EN EL CAMINO

La mayoría de establecimientos de restauración ofrecen el llamado «menú peregrino», que es una opción muy económica: generalmente entre los 10 y los 12 euros por persona. El menú peregrino suele consistir en un primer plato, un plato principal y postre o café, con opciones para elegir. La calidad y la variedad de los platos varía mucho de un restaurante a otro, por lo que conviene echar un vistazo antes de decidirse por uno.

¿QUIERÉS MÁS?

Si eres de esas personas a las que les encanta la gastronomía, puede que este menú peregrino te parezca limitado y repetitivo. Por eso, a veces es mejor pedir un único plato de la carta — sobre todo si vas a continuar caminando o pedaleando — o una especialidad de la casa.

Ten en cuenta que el Camino de Santiago atraviesa regiones muy diversas, y que la gastronomía es uno de los principales sus atractivos culturales, así que optar por productos locales y de temporada será siempre una opción más que recomendable.

“El momento perfecto para probar la mayoría de platos populares y tradicionales de la zona. Las verduras navarras, el bacalao al pil pil del País Vasco, las chuletillas al sarmiento de La Rioja, Las sopas de ajo castellanas, el arroz a la Zamorana, la fabada asturiana, el pulpo á feira de Galicia, el bacalhau à brás portugués, etc. Son solo algunas referencias de una oferta mucho más profunda y variada. Lo cierto es que todas las zonas atravesadas por las diferentes rutas del Camino de Santiago tienen su gastronomía, pero el norte de la península tiene una fama totalmente merecida. Y lo mismo ocurre con los vinos, la cerveza y otros licores increíbles de café, cuyo consumo no se recomienda durante la etapa (por las propiedades deshidratantes del alcohol), pero claro, ¡Ya es de Noche!“.